GREEN SPOON　３食目

【Gold rush】豆乳とココナッツの野菜スープカレー

今日は王道のカレー味！

ですが…私、実はココナッツがあんまり得意ではなくて。

ちょっと気が進まないままではありましたが、レッツトライ！

本日のゴロゴロお野菜

ブロッコリー

れんこん

揚げなす

レモン

じゃがいも

レンズ豆

大麦

スペルト小麦

玄米パフ

ココナッツクリーム

主張強めのカレーキューブ。これがどのようになるのでしょうか。ワクワク。

お皿にあけて…レンチンスタート！

その間に、恒例の栄養成分チェック。

・エネルギー 271kcal
・タンパク質 8g
・脂質 14.6g
・炭水化物 28.6g(糖質 23.9g・食物繊維 4.7g)
・食塩相当量 2.1g
・ビタミンC 35mg
・葉酸 56μg

ふむふむ、なるほど。

玄米パフが炭水化物に一役買っている様子。

出来上がり！

レンジをあけた瞬間からカレー香り！
食欲をそそるいい香り！

まだキューブが溶けきっていないので、しっかり溶かして。

玄米パフが水分を吸って随分膨らみました。

これはゴロゴロ野菜と合間って、しっかり満腹感がありそうです。

では、いただきます！

軽めのスパイシー感！
しっかり味がいいね！

スパイシーなだけじゃなく、コクがあって味に深みを感じてとっても美味しい！

大きめのゴロゴロ野菜はカレー味に負けない素材自体の味と食感がいいバランスです。

苦手感のあったココナッツもまろやかさをプラスしてくれていい感じ！

しかもレモンの酸味をプラスして爽やかさをプラス。お口直しにいいね！

無類の白米好きなので、しっかり白米といただきましたが、玄米のつぶつぶ感がご飯がなくてもいいんじゃないかっていうくらい、ボリューム感がありました。

そんなこんなで、あっという間にいただきました。

ごちそうさまでした！